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火腿玉米蛋瑪芬是參考買了好久的Joanna的不敗料理:異國家常料理100個不失敗的秘訣做的~

當初會買這本食譜是因為它分成牛、豬、雞、蛋、蔬菜五大類食譜,而且照片都美!

但直到現在才嘗試了第一道雞蛋料理,需要使用瑪芬烤盤,造型非常可愛~

原食譜是用菠菜做底,食譜推薦可以用玉米而且家裡只有玉米,就改了一下食譜!

原本的紅蔥頭就改用洋蔥來搭配玉米。

所以這道菜有火腿、玉米、洋蔥、雞蛋,營養豐富啊!

做法也不難,早午餐來一個,搭配一片麵包還有一杯果汁或牛奶的話感覺很幸福啊~~~

 

材料(兩個)

火腿3片,每片都切成一半 ※原食譜用兩片,我覺得三片造型比較美,跟花一樣!

玉米三大匙 (但我是用一根,多的直接吃掉!) ;可以用玉米罐頭。

洋蔥末三大匙

雞蛋2顆

鮮奶油適量

調味:黑胡椒、鹽、肉荳蔻粉

器具:瑪芬烤模、烤箱

from:Joanna的不敗料理:異國家常料理100個不失敗的秘訣

 

作法

1. 玉米洗淨,將玉米粒切下來(有點難要小心用刀)

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2. 水煮滾,加一些鹽川燙玉米約2~3分鐘(顏色變鮮黃)

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3. 洋蔥切末備用

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4. 熱鍋,加一些油炒軟洋蔥後加入玉米

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5. 加入適量鹽、黑胡椒粉、肉豆蔻粉調味

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6. 加適量鮮奶油拌勻即完成玉米部分!

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7. 烤箱預熱180~200度C

8. 組裝。三大片切半的火腿,各三半片圍一圈在烤模中。

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9. 舀入玉米(不要裝太高),稍微壓一下

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10. 各打入一顆蛋,撒上黑胡椒和鹽調味即可入烤箱!

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11. 烤箱以約180度C烤十五分鐘,表面蛋白已凝固,蛋黃也剛好半熟,取出放涼。

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12. 稍微涼一點後,用湯匙挖一下外圈就可以脫模囉,小心玉米有可能掉下來!

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心得

玉米跟火腿蛋超搭的!決定以後都不用菠菜了!玉米才是首選!

當然喜歡吃菠菜的還是可以用菠菜,作法就是洋蔥改成兩顆紅蔥頭,其他差不多哦~

另外還可以用甜椒!

用三大片火腿的話,會較突出模型,造型很像玫瑰花!但是火腿會稍微有一點點硬~

所以也可以用兩片火腿,各切成三等份圍一圈!

總之頗受好評!

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  • 老錢
  • 看起來好美味喔!
    以後妳如果有開餐廳的話
    我一定會去捧場~
  • 哈哈先謝謝囉!!

    han's kitchen 於 2012/08/15 22:17 回覆