Han's 廚房筆記

  
巧克力核桃餅乾是從朋友的臉書上得到的食譜，試做幾次之後調整的口味。
此款餅乾外皮酥脆，內部濕潤。
有些人不喜歡美式軟餅那種鬆軟、黏牙的口感，又覺得一般餅乾太乾硬的話，

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提拉米蘇杯子蛋糕是在TLC的「名模烘焙坊」（Baking made easy）看到的，
當下馬上決定要做做看！除了很愛提拉米蘇之外，也很喜歡這個杯子蛋糕的概念。
因為以前做杯子蛋糕都沒有很成功啊，所以想透過這個練出一個端得上檯面的杯子蛋糕～～～

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伯爵茶磅蛋糕是繼香蕉磅蛋糕後第二個磅蛋糕，因為磅蛋糕口感較扎實，其實不是很對我的胃口。
但是在看Masa的《在廚房玩：MASA的幸福點心時間》（我的生日禮物啊～～～）的時候，
發現Masa把磅蛋糕的做法稍微調整過了。

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古典巧克力蛋糕終於在表姊來訪時一起試做了，
表姊為了孩子做他們喜歡的蛋糕，我自己則是純粹愛各種巧克力XD
其實做法也不難，然而常常在處理巧克力的時候常弄到油水分離（進垃圾桶~"~

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炸甜甜圈裹糖霜感覺是最近的潮流吧XD
而且因為它很單純又鬆軟的口感，一直以來也都很喜歡吃甜甜圈啊！
於是便尋找甜甜圈的食譜，一開始是看到Maggie有分享，

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巧克力舒芙蕾(Chocolate Souffle)，是一道做起來令人又期待又害怕的甜點～～
它的特色在於，烘烤的過程中，要平均地膨脹到一定的高度！

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白麵包等了好久好久才終於嘗試了！
自己很愛吃吐司又很想要一嘗剛出爐的新鮮麵包，本來想要去上課的，
但陰錯陽差沒有機會可以報名，所以只好上網研究一下。

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布朗尼佐鮮奶油是一直以來都很想嘗試看看的甜點，因為巧克力實在是太誘人了！
所以特別參考了妞仔的食譜，做出這道不需要使用麵粉的布朗尼～～
分蛋打發，讓它有海綿蛋糕的綿密口感！而且充滿大量的巧克力香味濃厚～

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法式戚風蛋糕佐咖啡奶油餡其實是一學就會！法國經典甜點這本書裡所教的鳥巢蛋糕，
只是我沒有做出鳥巢的造型！

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輕乳酪蛋糕 Light Cheese Cake 繼上次做了一個很像乳酪塊的重乳酪蛋糕後，
滿懷希望地再出發嘗試！希望能有一個輕盈的蛋糕～
所以再度參考了妞仔的食譜，以及也參考妞仔所參考的周老師的食譜，

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