Han's 廚房筆記

  
巧克力核桃餅乾是從朋友的臉書上得到的食譜，試做幾次之後調整的口味。
此款餅乾外皮酥脆，內部濕潤。
有些人不喜歡美式軟餅那種鬆軟、黏牙的口感，又覺得一般餅乾太乾硬的話，

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提拉米蘇杯子蛋糕是在TLC的「名模烘焙坊」（Baking made easy）看到的，
當下馬上決定要做做看！除了很愛提拉米蘇之外，也很喜歡這個杯子蛋糕的概念。
因為以前做杯子蛋糕都沒有很成功啊，所以想透過這個練出一個端得上檯面的杯子蛋糕～～～

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伯爵茶磅蛋糕是繼香蕉磅蛋糕後第二個磅蛋糕，因為磅蛋糕口感較扎實，其實不是很對我的胃口。
但是在看Masa的《在廚房玩：MASA的幸福點心時間》（我的生日禮物啊～～～）的時候，
發現Masa把磅蛋糕的做法稍微調整過了。

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古典巧克力蛋糕終於在表姊來訪時一起試做了，
表姊為了孩子做他們喜歡的蛋糕，我自己則是純粹愛各種巧克力XD
其實做法也不難，然而常常在處理巧克力的時候常弄到油水分離（進垃圾桶~"~

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蛤蠣義大利麵佐松子九層塔青醬可說是義大利麵中最愛的口味了吧！
（其實有蛤蠣的都很愛！）
時常看到Curtis Stone或是Jamie Oliver製作青醬，心生嚮往～～～

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麻油雞腿麵線是媽媽入冬後會煮的招牌料理，也是我冬天最愛的一道料理！
最近天氣漸漸轉涼，也剛過立冬，所以立馬跟媽媽一起上市場採買材料～以便一飽口腹之欲！
麻油雞不管是搭配麵線或是白飯都十分美味，而且吃下肚後，都會有股暖意呢！！

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炸甜甜圈裹糖霜感覺是最近的潮流吧XD
而且因為它很單純又鬆軟的口感，一直以來也都很喜歡吃甜甜圈啊！
於是便尋找甜甜圈的食譜，一開始是看到Maggie有分享，

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最近朋友推薦一個app【評食玩樂通】給我，是一個找餐廳用的app！
平常要找餐廳吃真的是頗困擾的，很容易窮盡~"~

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紅豆雪花糕第一次是在學校附近的烘焙坊吃到的～～～
當時覺得驚為天人！一口咬下就充滿濃濃的牛奶、紅豆與椰子的香氣：）

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巧克力舒芙蕾(Chocolate Souffle)，是一道做起來令人又期待又害怕的甜點～～
它的特色在於，烘烤的過程中，要平均地膨脹到一定的高度！

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法式吐司佐巧克力熔岩是從旅遊生活頻道"Maggie魔法料理"學到的！
發現有這個節目後就很喜歡看！因為不像其他外國主廚的食材比較難取得，
Maggie魔法料理的食材比較平易近人，也可以煮出很多異國風料理～～～～

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第一次喝到洋蔥濃湯已經忘了是在哪家餐廳，不過之後就一直很想做做看～～
上網找找食譜發現洋蔥濃湯似乎很耗時費力，但過程其實很簡單，
所以在準備開始煮之前，就先把筆電搬到廚房一邊看美劇一邊做～～～

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