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Han's 廚房筆記

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Cooking & Baking / 廚房新手不專業筆記 / 不定時出菜

部落格全站分類：生活綜合

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  • 9月 21 週五 201200:14

  • 【下廚筆記】法式吐司佐巧克力熔岩＊部落格成立7個月!

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法式吐司佐巧克力熔岩是從旅遊生活頻道"Maggie魔法料理"學到的！
發現有這個節目後就很喜歡看！因為不像其他外國主廚的食材比較難取得，
Maggie魔法料理的食材比較平易近人，也可以煮出很多異國風料理～～～～
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  • 個人分類：【下廚筆記】
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  • 9月 03 週一 201215:16

  • 【下廚筆記】洋蔥濃湯

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第一次喝到洋蔥濃湯已經忘了是在哪家餐廳，不過之後就一直很想做做看～～
上網找找食譜發現洋蔥濃湯似乎很耗時費力，但過程其實很簡單，
所以在準備開始煮之前，就先把筆電搬到廚房一邊看美劇一邊做～～～
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  • 個人分類：【下廚筆記】
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  • 8月 15 週三 201222:52

  • 【烘焙筆記】白麵包之麵包初體驗

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白麵包等了好久好久才終於嘗試了！
自己很愛吃吐司又很想要一嘗剛出爐的新鮮麵包，本來想要去上課的，
但陰錯陽差沒有機會可以報名，所以只好上網研究一下。
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  • 個人分類：【烘焙筆記】
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  • 7月 14 週六 201223:19

  • 【下廚筆記】胡蘿蔔濃湯

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胡蘿蔔濃湯是弟弟上課學到的，雖然胡蘿蔔幾乎除了咖哩外不會出現在我們家的餐桌上，
但曾經有喝過胡蘿蔔濃湯的經驗，當時覺得驚為天人，不敢相信是胡蘿蔔做的！
覺得如果胡蘿蔔可以變的這麼好吃，那就不用對它有害怕的感覺了！！
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  • 個人分類：【下廚筆記】
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  • 6月 21 週四 201221:21

  • 【下廚筆記】迷迭香雪花牛捲

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迷迭香雪花牛捲預告了近一個月，在結束水深火熱期末考週後終於完成了！
這道菜也是參考Joanna的食譜～
迷迭香還是特地跑去外婆家摘的呢～～因為家裡的不夠粗壯！
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  • 個人分類：【下廚筆記】
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  • 5月 28 週一 201221:47

  • 【下廚筆記】鯊魚肉餅

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鯊魚肉餅好吃程序又簡單，但不知為何消失在餐桌上好一段時間
這禮拜逛市場媽媽看到魚販有賣新鮮的鯊魚片就想起了這道菜～
煎的同時蓋上蓋子可以保住肉汁，青蒜跟鯊魚肉超搭！
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  • 個人分類：【下廚筆記】
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  • 5月 22 週二 201200:31

  • 【烘焙筆記】布朗尼佐鮮奶油。Blog成立滿三個月:D

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布朗尼佐鮮奶油是一直以來都很想嘗試看看的甜點，因為巧克力實在是太誘人了！
所以特別參考了妞仔的食譜，做出這道不需要使用麵粉的布朗尼～～
分蛋打發，讓它有海綿蛋糕的綿密口感！而且充滿大量的巧克力香味濃厚～
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  • 個人分類：【烘焙筆記】
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  • 5月 20 週日 201223:44

  • 【下廚筆記】火腿玉米蛋瑪芬

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火腿玉米蛋瑪芬是參考買了好久的Joanna的不敗料理：異國家常料理100個不失敗的秘訣做的～
當初會買這本食譜是因為它分成牛、豬、雞、蛋、蔬菜五大類食譜，而且照片都美！
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  • 個人分類：【下廚筆記】
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  • 5月 15 週二 201221:40

  • 【烘焙筆記】法式戚風蛋糕佐咖啡奶油餡(for mom's day)

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法式戚風蛋糕佐咖啡奶油餡其實是一學就會！法國經典甜點這本書裡所教的鳥巢蛋糕，
只是我沒有做出鳥巢的造型！
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  • 個人分類：【烘焙筆記】
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  • 4月 25 週三 201200:28

  • 【下廚筆記】客家湯粄條

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客家湯粄條其實就是客家湯圓改成粄條，因為我超愛客家風味的湯，但不是很愛湯圓。
所以上個週末就和我媽一起煮了這道客家湯粄條，
不過其實主要都是我媽煮的啦！我大部分只是在旁邊看她怎麼做～～
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    您知道為何用有加椰奶的食譜為甚麼會煮比較久?...
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    請問奶油是一般的？或是低鹽？謝謝...
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    爆米花的香味～～～～～～ 這超簡單的！...
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    沒有白油怎麼辦，用奶油可以嗎?...
  • [14/07/18] Ren 於文章「【烘焙筆記】炸甜甜圈裹糖霜 ** 部落格...」留言：
    自己動手做.什麼都好吃呢~!! 好詳細的分享~!! 讚~!...
  • [14/02/18] 訪客~ 於文章「【下廚筆記】洋蔥濃湯...」留言：
    不要洗鍋子啦~洋蔥的精華和美味都在那些焦焦的裡面耶!!加水或...
  • [13/10/20] 訪客 於文章「【烘焙筆記】熔岩巧克力蛋糕...」留言：
    可以用中筋麵粉?...
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  • [13/03/13] sen 於文章「【烘焙筆記】巧克力舒芙蕾**好吃日日好食...」留言：
    你好! 請問這個大概可以做幾個舒芙蕾杯呢？...

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