Han's 廚房筆記

 
熔岩巧克力蛋糕在去年的時候有嘗試過一次
當時是因為團購了某家了熔岩巧克力覺得非常好吃，於是萌生嘗試的念頭。
不過當時參考的配方需要將蛋白及蛋黃分開打發，

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 波士頓派是去年上課學到的，但是一直遺忘它直到現在才溫習
在之前經歷過好幾個戚風蛋糕後，會覺得它的整個製作還算簡單，
而且老師的步驟寫得不詳細，自己都知道該怎麼做了呢~~哈哈

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蛋汁培根義大利麵材料簡單製作也滿快速的，
不過當初會想要做這道是因為做金融家小蛋糕剩太多蛋黃了~~~~

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香蕉蛋糕的濃厚香蕉味頗為吸引人，
而且香蕉非常容易取得，又可以做成很多甜點
繼上次的香蕉鬆餅後又誕生出蛋糕，

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馬鈴薯雞肉濃湯的煮法十分簡單，
而且濃湯的口感不需要另外加一些加工製成的粉類，
直接利用馬鈴薯以果汁機打成泥即可有濃稠的口感，

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牛小排佐白蘑菇培根醬是去年暑假去上課學到的，
之後還煮了好幾次，因為它實在太好吃啦！
其秘訣就是利用幾種水果的酵素來分解肉的蛋白質(?!)，

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啤酒蛤蜊清爽又充滿蛋白質，
簡單兩個字：好吃
且掌握蛤蜊烹煮的時間就可以吃到粒粒飽滿的蛤蜊，

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鮮蝦千層麵是我和弟弟的最愛！
尤其這道菜是我唯一吃紅醬的機會，
紅醬和白醬混合而成的粉紅醬(日本人認為的粉紅)莫名地讓人胃口大開。

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鮭魚義大利麵佐花椰菜青醬也是從食在有健康學到的，
吃起來真的非常清爽，
帶著鮭魚香以及九層塔、洋蔥的香味，

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香蕉鬆餅佐香蕉奶昔如其名充滿著濃厚的香蕉味，
熱熱的水果其實讓我有點卻步，
所以這道點心稍微放涼後我覺得比較對我的胃口！

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芝麻和菓子照我媽說其實是傳統的「涼粉粿］，只不過這道和菓子用牛奶當做原料~~~
吃起來雖然沒有涼粉粿那麼Q彈，但這道點心的主角是黑白芝麻，可以補充鈣質！

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巧克力軟餅可說是我最愛的餅乾，平常想買一包都因為有點小貴而猶豫，
所以一直都想做做看，上網找了配方後，發現它其實也不難，
只是材料也稍微比較多樣一些，但享用的時候會忘了準備材料的麻煩~~~

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