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蛋汁培根義大利麵材料簡單製作也滿快速的,

不過當初會想要做這道是因為做金融家小蛋糕剩太多蛋黃了~~~~

這道義大利麵需要加入鮮奶油,

但是我覺得很容易煮的奶味太重導致有點噁心,

醬也煮得不夠均勻,

是在做第二次後才變得好吃多了~~~~~

所以是需要多做幾次的一道料理!

ps. 部落格開張滿月:D

 

材料(兩人份)

義大利麵約200g / 培根120g /  鮮奶油100c.c / 蛋黃3顆

起司粉3大匙 / 黑胡椒(最好是粗粒研磨成細粒) / 鹽

 

作法

1. 準備一鍋2公升水,加入1又1/3大匙鹽煮義大利麵

2. 培根切成細條;一碗放入100c.c鮮奶油、起司粉3大匙及1/3小匙黑胡椒拌勻

3. 熱一平底鍋,以中火將培根煎香至出油,再煎至酥脆

4. 加入預先準備好的鮮奶油(步驟二),炒勻,待乳酪粉溶化後火轉小一些

5. 將煮好的麵加入平底鍋中充分攪拌,如太稠可以加適量麵湯拌勻

6. 試味道,不夠鹹即加些鹽拌勻後關火

7. 加入蛋黃,並快速使蛋黃和麵條混和均勻後即完成:)

 

心得

關於步驟五,個人都是會加一些麵湯再收一點汁,這樣才不會鮮奶油味太重喔:D

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留言列表 (2)

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  • 小郁
  • 恭賀滿月!!
    P.S.妳的相片都好漂亮:D
  • 哈哈哈謝謝你:DD
    照相技術也跟煮菜順便一起練習~~~

    han's kitchen 於 2012/03/22 23:56 回覆

  • cynthialoveies
  • 你真的粉賢慧耶!!!
    是在台北的家裡做的嗎?
    超酷的耶~~~~
    我也來用痞客邦了哈哈
    打白癡的食記哈哈
  • 是週末回家做的喔~~~
    家裡才用完整的器具哈哈哈
    剛剛有去逛一下
    照片超美!

    han's kitchen 於 2012/03/27 18:59 回覆