Han's 廚房筆記

法式吐司佐巧克力熔岩是從旅遊生活頻道"Maggie魔法料理"學到的！

發現有這個節目後就很喜歡看！因為不像其他外國主廚的食材比較難取得，

Maggie魔法料理的食材比較平易近人，也可以煮出很多異國風料理～～～～

Maggie做的時候還有加草莓做裝飾，不過我就做個簡易版的～也已經夠好吃（夠肥）囉！

這集的主題是從便利商店就能取得的材料也可以變身美味的料理，

看到這道甜點就十分的心動～第一次嘗試還失敗了呢～

因為吐司不小心泡了太久就太軟爛了@@所以做的時候也要注意才行～～～～

材料

巧克力一包 / 吐司3片 / 牛奶 / 鮮奶油 / 無鹽奶油 / 細砂糖 / 雞蛋

from:Maggie魔法料理

作法

1. 準備一包巧克力切碎備用 

2. 吐司三片去邊　

　※邊邊也可以沾蛋液煎也很好吃喔！

3. 打一顆蛋加適量牛奶及約兩大匙糖攪勻，還可加一些鮮奶油會更香！

4. 吐司一片片放到蛋液中，每片都要充分吸收牛奶！

　※但是切記千萬不可泡著太久！吐司會爛掉！

　　還可用叉子稍微在吐司上插幾個洞有助吸收蛋液，但也不可以插太多喔～

5. 將巧克力夾在吐司之間共三層

6. 用竹籤固定四邊，下鍋前讓吐司四邊跟底部都再沾過蛋液

7) 熱鍋加入植物油，準備無鹽奶油備用

8. 底部呈金黃後，用夾子把吐司夾起，讓四邊也都可以呈金黃色(此時巧克力沒有流出來)

9. 每一邊都要煎至金黃，這樣邊邊才會完全封起來

10. 四邊都煎好後取下竹籤，煎最後一面，快好的時候加入無鹽奶油，

　　吐司才會更香喔!!!注意太早加可能會燒焦～

11. 這道甜點就是會需要很多油，煎好之後送入烤箱逼油！

※入烤箱前很油亮！

同學還說造型很像雞蛋豆腐呢～～～

12. 烤箱設定200度約5~6分鐘，看到油逼出來，取出吐司把油用餐巾紙吸掉之後就完成啦！

14. 切開巧克力就會流出來喔！:)

心得

奶油千萬不要太早加～第一次就是不小心太早了！所以一下就燒焦囉！

這道等冬天草莓的季節來了後，再做一個有草莓版本的：）