Han's 廚房筆記

巧克力核桃餅乾是從朋友的臉書上得到的食譜，試做幾次之後調整的口味。

此款餅乾外皮酥脆，內部濕潤。

有些人不喜歡美式軟餅那種鬆軟、黏牙的口感，又覺得一般餅乾太乾硬的話，

就很適合嘗試這一個食譜～～～～

提拉米蘇杯子蛋糕是在TLC的「名模烘焙坊」（Baking made easy）看到的，

當下馬上決定要做做看！除了很愛提拉米蘇之外，也很喜歡這個杯子蛋糕的概念。

因為以前做杯子蛋糕都沒有很成功啊，所以想透過這個練出一個端得上檯面的杯子蛋糕～～～

不過此蛋糕的作法看似很簡單，但我做到第三次才真的滿意！

伯爵茶磅蛋糕是繼香蕉磅蛋糕後第二個磅蛋糕，因為磅蛋糕口感較扎實，其實不是很對我的胃口。

但是在看Masa的《在廚房玩：MASA的幸福點心時間》（我的生日禮物啊～～～）的時候，

發現Masa把磅蛋糕的做法稍微調整過了。

本來磅蛋糕是全蛋跟奶油、糖、麵粉一起混和均勻就可以，

古典巧克力蛋糕終於在表姊來訪時一起試做了，

表姊為了孩子做他們喜歡的蛋糕，我自己則是純粹愛各種巧克力XD

其實做法也不難，然而常常在處理巧克力的時候常弄到油水分離（進垃圾桶~"~

這次也不例外，第二次拌勻巧克力和蛋黃時還是戰戰兢兢的～

蛤蠣義大利麵佐松子九層塔青醬可說是義大利麵中最愛的口味了吧！

（其實有蛤蠣的都很愛！）

時常看到Curtis Stone或是Jamie Oliver製作青醬，心生嚮往～～～

青醬(pesto sauce)的主要材料是羅勒(Basil)以及松子(pine nut)加上橄欖油～～～～

麻油雞腿麵線是媽媽入冬後會煮的招牌料理，也是我冬天最愛的一道料理！

最近天氣漸漸轉涼，也剛過立冬，所以立馬跟媽媽一起上市場採買材料～以便一飽口腹之欲！

麻油雞不管是搭配麵線或是白飯都十分美味，而且吃下肚後，都會有股暖意呢！！

而且材料作法都很簡單，不愧是入冬後的最佳良伴：）

炸甜甜圈裹糖霜感覺是最近的潮流吧XD

而且因為它很單純又鬆軟的口感，一直以來也都很喜歡吃甜甜圈啊！

於是便尋找甜甜圈的食譜，一開始是看到Maggie有分享，

但後來選用這個材料簡單步驟較詳細的版本做參考。

最近朋友推薦一個app【評食玩樂通】給我，是一個找餐廳用的app！

平常要找餐廳吃真的是頗困擾的，很容易窮盡~"~

想說來試用看看～～而且還有店家試吃活動～～～

所以就來到了台北東區的Toast Chat！貢獻出我第一篇食記啦^_____^

紅豆雪花糕第一次是在學校附近的烘焙坊吃到的～～～

當時覺得驚為天人！一口咬下就充滿濃濃的牛奶、紅豆與椰子的香氣：）

雖然自己平常不愛吃紅豆，但竟然覺得吃不過癮！

五塊紅豆雪花糕要價50元，說來也是不算便宜，於是還是打算動手做做看了。

巧克力舒芙蕾(Chocolate Souffle)，是一道做起來令人又期待又害怕的甜點～～

它的特色在於，烘烤的過程中，要平均地膨脹到一定的高度！

但是！在出爐後，它漂亮的高度會在很短的時間內塌掉，所以有人說這是道稍縱即逝的美味！

而這道甜點也是很榮幸地受到《好吃，日日好食誌 Bon Appétit!》在[Bloggers!] 冬季甜點分享的邀稿～～